Trabalhamos com perfis muito diferentes, mas com algo em comum: projetos onde marca, estratégia e negócio andam de mãos dadas. Colaboramos com investidores, fundos e grupos que procuram estruturar ou melhorar projetos de hospitalidade, com empreendedores que lançam restaurantes ou marcas de alimentação a partir do zero e com empresas consolidadas que querem rever, organizar ou fazer evoluir a sua proposta.
Criamos, lançamos e fazemos crescer projetos de hospitalidade e F&B.
Fisicamente em Barcelona. Virtualmente ao virar da esquina.
O que fazemos
01
CRIAMOS
Damos forma ao seu projeto.
Definimos o conceito, o posicionamento e a proposta de valor, levando em consideração a sua viabilidade, o modelo de negócio e o contexto em que irão operar, e construímos as bases necessárias para que o projeto faça sentido e tenha futuro.
Trabalhamos tanto com marcas corporativas como com conceitos de hospitalidade e alimentação: projetos independentes, propostas de F&B, experiências e novas linhas dentro de marcas já existentes.
02
LANÇAMOS
Colocamos o seu projeto em prática.
Acompanhamos o lançamento de marcas e projetos, transformando a estratégia em algo tangível.
Desde a identidade e a narrativa até a presença digital e os materiais essenciais, ajudamos cada projeto a chegar ao mercado com coerência, clareza e uma base sólida.
O nosso foco é que o lançamento seja realista, bem planeado e alinhado com o momento do projeto.
03
FAZEMOS CRESCER
Otimizamos o seu projeto.
Trabalhamos com projetos já em andamento para aperfeiçoá-los e ajudá-los a evoluir. Revisamos o posicionamento, ajustamos a marca e analisamos como o projeto está a funcionar em termos operacionais e de desempenho, acompanhando o seu crescimento para que continue a fazer sentido ao longo do tempo.
Não se trata de mudar por mudar, mas sim de melhorar o que já existe, torná-lo mais eficiente e reforçar o seu valor.
O que oferecemos
Nós sabemos isso.
Não há dois projectos iguais.
Por isso, o nosso método adapta-se a cada cliente, procurando sempre o equilíbrio entre visão criativa e viabilidade operacional, e colocando o foco no que realmente importa: criar experiências rentáveis que tenham futuro. A partir daí começa o trabalho real. Aprofundamo-nos em cada projeto para compreender o seu contexto, a marca e como funciona na prática, incluindo os números, porque só assim é possível tomar boas decisões.
Nós
A kooleats começou com uma preocupação difícil de ignorar: fazer as coisas melhor, com mais critério e menos ruído.
Não foi uma ideia muito bem pensada nem um plano definido. Começou com um projeto próprio, um caderno em branco e muita vontade de experimentar, ajustar e avançar sem seguir sempre os caminhos traçados. E assim continuamos até hoje.
O nome vem de duas palavras simples: «cool» e «eats». Eats porque a comida, e tudo o que acontece à volta de uma mesa, está na origem de muitos dos projetos que acompanhamos. Usamos o K porque é diferente e porque, desde o início, sabíamos que não queríamos fazer o que todos fazem. Daí surge o nosso símbolo: um K que se transforma num peixe, sempre em movimento, adaptando-se e procurando o seu próprio caminho.
Isso resume bem como trabalhamos: envolvemo-nos em cada projeto, compreendendo o modelo de negócio, os números, a marca e como funciona na prática. Não gostamos muito de rótulos, mas se tivermos de escolher um: somos uma consultoria estratégica especializada em hotelaria e restauração.
E trabalhamos para que os projetos funcionem.
Tudo o que precisa saber.
Faz sentido usar o kooleats para um projeto em fase inicial?
Sim. Acompanhamos projetos desde a ideia ou uma fase muito inicial, ajudando a dar forma ao conceito, definir o posicionamento, validar o enfoque e construir uma base sólida antes do lançamento. Isso é especialmente útil quando há visão, mas ainda falta clareza, estrutura ou critério para tomar decisões.
E se o projeto já estiver em andamento?
Também. Trabalhamos com projetos que já estão em funcionamento e precisam parar, rever e ajustar: desde o posicionamento e a marca até o funcionamento do negócio. Nesses casos, o foco geralmente está em otimizar, organizar e preparar o projeto para a próxima etapa.
Vocês trabalham apenas na área da hotelaria ou também na área da alimentação e grande consumo?
Trabalhamos com hotelaria e alimentação e bebidas num sentido amplo. Isso inclui restaurantes e conceitos gastronómicos, mas também marcas de alimentos, produtos, empresas consolidadas e negócios relacionados com o ecossistema da hotelaria e alimentação e bebidas.
Colaboramos com projetos que pretendem melhorar o seu posicionamento, rever a sua proposta, otimizar o seu funcionamento ou preparar-se para uma nova etapa, desde que a marca, o negócio e a experiência do cliente sejam uma parte central do desafio.
Vocês são responsáveis pela gestão diária ou pela operação?
Não gerimos as operações diárias. O nosso papel é acompanhar as equipas que já estão em operação, contribuindo com métodos, análises e critérios para ajudar a tomar melhores decisões a nível estratégico, de marca e de negócio.
Qual é o vosso papel na equipa?
Integramo-nos como um parceiro próximo. Não atuamos como uma agência externa que entrega e vai embora, nem como uma consultoria puramente teórica. Trabalhamos junto com as equipas, ajudando a organizar, priorizar e avançar em momentos-chave do projeto.
Trabalham com dados e números ou apenas com marca e conceito?
Trabalhamos com tudo. A marca é importante, mas sempre a entendemos dentro de um contexto real: como funciona o projeto, qual é o modelo por trás dele e qual o impacto das decisões no negócio. A análise e a viabilidade fazem parte do processo.
Como é o processo de trabalho?
Definimos um escopo claro e trabalhamos por fases. Cada fase tem entregáveis e pontos de validação, o que permite avançar com ordem, adaptar o ritmo ao projeto e tomar decisões bem fundamentadas.
Em que idioma vocês trabalham?
Trabajamos en español. Also in English. Também em português, i en català. Adaptamo-nos ao idioma que faz mais sentido em cada projeto, tanto nas conversas como nos resultados finais, de acordo com a equipa, o contexto e o público-alvo do projeto.
Como posso saber se faz sentido falar com a kooleats?
Geralmente faz sentido quando há um projeto que precisa de forma, foco ou evolução: uma ideia que quer se tornar realidade, um lançamento que precisa ser bem estruturado ou um negócio que já existe e precisa melhorar ou dar um passo adiante.
E se ainda não tiver certeza, não se preocupe. Muitas vezes, as dúvidas surgem justamente nesses momentos de mudança. Nesse caso, pode nos escrever e analisaremos juntos. Umaconversa serve para entender o contexto, ver se podemos agregar valor e decidir se faz sentido avançar.
Da ideia à realidade.
Criamos, lançamos e fazemos crescer projetos de hospitalidade e F&B.
As melhores conversas acontecem à volta de uma mesa.
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Esta ação é promovida e subsidiada pelo Departamento de Empresa e Trabalho e cofinanciada pela União Europeia através do Fundo Social Europeu Plus.